Rolul proteinelor din lapte și din zer în managementul greutății.

Originally posted on Alimentaria:
Printre consumatorii din ce în ce mai conștienți de importanța alimentației în mentinerea sănătății, există un procent important care este interesat de menținerea unei greutăți rezonabile . Se spune că proteinele din lapte sunt capabile să ajute la gestionarea greutății, dar cum se procedează astfel ? Potrivit datelor furnizate de Organizația Mondială a…

Rețeta săptămânii : Pui cu lămâie, cimbru și piper negru

Ingrediente : 1⁄2 pui mic de aproximativ 1 1⁄2 – 2 kilograme (nu mai mare) 1 lingură ulei de masline extravirgin 1 lingură suc de lămâie proaspăt stors 1⁄2 linguriță cimbru uscat 1⁄2 linguriță sare Hymalaya fină 1⁄4 linguriță piper negru măcinat 1 crenguță de cimbru proaspăt 1 căpățână de usturoi, nedecojită, tăiat pe jumătate…

Zahărul și întrebarile frecvente despre zaharuri

Sunt zaharurile naturale mai sănătoase decât zaharurile adăugate? Pot zaharurile provoca excesul de greutate și obezitatea? Poate zahărul provoca diabet? Are zahărul de masă un indice glicemic ridicat? Poate zahărul determina hiperactivitatea copiilor ? Zahărul vă poate deteriora dinții? Există dependența de zahăr? Recomandări dietetice Sunt zaharurile naturale mai sănătoase decât zaharurile adăugate? Nu, zaharurile…

Pectina – cum o folosim în gemuri și jeleuri

Ce este pectina ? Tipuri de pectină Cum folosim pectina ? Câtă pectină conțin fructele Câteva sfaturi pentru fabricarea gemurilor Rețetă : gem de căpșune fără fierbere                                         In multe rețete de gemuri și jeleuri întâlnim pectina ca ingredient. Ea scurtează timpul de preparare a acestora și este responsabilă de structura semi-solidă pe care…

Imprimarea 3D a alimentelor

              Imprimanta 3D este un dispozitiv interesant care creează obiecte tridimensionale. Imprimantele 3D pot face aproape orice. Inovațiile recente au facut posibilă apariția mașinilor care imprimă, gătesc și sevesc diverse alimente. O imprimantă alimentară 3D funcționează în același mod ca și o imprimantă 3D obișnuită. Cu diferența că mediul de imprimare este un material alimentar…

Lamâi conservate – rețeta săptămânii

Lămâile conservate sunt un condimentul savuros pe care poate nu l-ați știut dar veți descoperi cât de bine se potrivește cu friptura de pui sau gustul deosebit al humusului cu lămâi conservate. Multe bucate din Orientul Mijlociu au în comun aroma citricelor iar feliile de lămâie conservate pot decora cu succes orice farfurie, pot fi…

Arahidele și alergia produsă de arahide

             Arahidele sunt bogate în proteine, grăsimi și alți nutrienți sănătoși. Studiile arată că arahidele pot fi chiar utile în lupta împotriva kilogramelor în plus și reduc riscurile legate de bolile cardiace. Fiind bogate în grăsimi,o mare parte din recolta de arahide din lume este folosită pentru fabricarea uleiului de arahide. Conținutul de grăsime…

Expo Iulie-August-Septembrie 2019

5 – 7 Iulie. 2019 – Coimbatore, India Evenimentul este destinat fabricilor si brutăriilor (de volume intermediare și mari), brutării (independente sau cu franchise), patiserii, lanțuri de produse alimentare / magazine de masă /, magazine electronice, restaurante, hoteluri, catering), brutari de specialitate, cofetari, operatori din sectorul alimentar, absolventi ai școlii de coacere, consultanți, comercianti regionali…